京都製菓キャンパス通信

こんにちは！
１年制学科の伊賀です！門上です！

今日は月曜日なので、うちのクラスは朝から実習でした。

今日の実習はクレープ・シュゼットです。
普段食べているようなくるくる巻きのものじゃなくて、
折りたたんでソースで煮込むクレープです。

専用の「クレープパン」というフライパンで生地を焼きました！
生地をフライパンに流してふちに焼き色がついてきたら
素手でひっくりかえします。
作業が始まってひっくりかえすとこまできたら
いろんなところから
「あちっ（＞д＜）！！」
という叫びが・・・！
みんなの我慢によって、生地は焼きあがったのです

そのあとは、オレンジやレモンの果汁や果皮と
バター、砂糖で煮込みました。

あつあつでお皿に乗ったクレープ、初めて食べました！
お酒の風味が効いてて(アルコール分は飛ばしています）、

柑橘系の味がしてもちもちでおいしかったです。
お店で食べるときにはバニラアイスをのせたりして
ところによっては３０００円くらいするそうです！！！



午後からは

座学です！
きょうは食品学と食品衛生学の授業がありました。

今日の、食品学はいもとでんぷんの種類や成分について勉強しました。
はったい粉という粉とお湯を混ぜたものを試食したり
タピオカとか、春雨を実際見せてもらいながらの授業でした！

食品衛生学では、寄生虫をみました！！
もちろん死んでるやつ（笑）
食品衛生の先生は担任の先生で、
寄生虫のマネをしたり寄生虫のキーホルダーをもっていたり
とにかく寄生虫を愛するとってもユニークな先生です。
内容は難しいから眠くなるけど楽しい授業です。


放課後は就活に追われています（´・ω・｀）
無事内定を勝ち取れたら報告します☆